Ƙananan Jerin Kayan Aikin Brewery-Nasihu Tsari
Jerin Ƙananan Kayan Aikin Brewery - Jirgin Ruwa Nawa Nawa?
Wannan wani batu ne da nake tattaunawa akai akai, tare da abokan ciniki masu yuwuwa suna buɗe ƙaramin gidan giya.Ya dogara da tsare-tsaren na yanzu da na gaba, abin da mafi kyawun zaɓi zai kasance.Kuna shirin farawa kadan;sai neman girma?
Ko shirin ne aka kafa wata karamar karamar hukuma, mai hidima ga al'ummar yankin kawai ta zuba a wurin?
Idan kana neman kiyaye shi ƙananan, kuma sarari yana da ƙarfi, to, tsarin 2-jini yana da ma'ana.Yana nufin kuna da ƙarin ɗaki don wasu abubuwa, misali ƙarin teburi.
1.Me yasa Tsarin Jirgin Ruwa Biyu ke Aiki…
Idan tsarin jirgin ruwa guda biyu (hade mash/lauter tun da kettle/whirlpool) an tsara shi da kyau.Zai iya zama duka inganci kuma yana yin giya mai kyau.Damar ita ce masana'anta a ƙaramin ƙarshen, lita 300 ko ƙasa za a yi zafi ta hanyar lantarki.
Tare da malts na zamani ana gyaggyarawa sosai, galibimataki mashingba a bukata.
Ee, akwai wasu lokuta, lokacin da samun ikon tako mash ya fi dacewa.
Amma kwanakin nan tare da enzymes da sauran hanyoyin dafa abinci za ku iya cimma mafi yawan abin da kuke so don giya, ba tare da buƙatar matsawa ba.
Tunanin dusar ƙanƙara/lauter tare da faranti masu kyau na tacewa, yana ba da damar tarin wort mai kyau zuwa ga kettle da ingantaccen aikin ginin.Tsarin tukwane biyu ba tare da dumama mash tun ba, yana ɗaukar sarari kaɗan kuma yana da arha don siye.
Zaɓuɓɓukan Jirgin Ruwa Uku
A 500-lita da sama, tsarin 3-jini na iya zama zaɓi mai kyau.Idan akwai isasshen sarari ƙari, mai sana'a yana son dumama dumama don ba da ikon yin dusa.
Bugu da ƙari kuma, masu shayarwa waɗanda suka ɗanɗana giya kamar su, suna yin sharhi duk abubuwan giya suna yin salo.Na bugi maƙasudi na a kan wannan tsarin, wanda na tsara don duk brews na.Ni wani lokaci, kawai dole ne in zama mafi ƙirƙira a cikin tsarin aikin giya.
Me yasa Tsarin Jirgin Ruwa 3?Lissafin Kananan Kayan Aikin Brewery
Tsarin jirgin ruwa 3 yana taimakawa idan kun shirya girma a nan gaba.Yana da sauri da sauƙi don yin batches biyu a rana ɗaya tare da tsarin jirgi 3.Hakanan yakamata ku sami HLT mai girma (tankin giya mai zafi) kuma.
HLT daidai yake, zai zama aƙalla girman girman gidan ginin.Misali, idan kana da tsarin lita 500, sami mafi ƙarancin lita 1,000 HLT.
Lura: Akwai madadin zaɓuɓɓuka don samun a3-Tsarin jirgin ruwa akan sawun tanki 2.Waɗannan tsarin ko da yake suna da ƙananan HLT ko amfani da kettle don dumama ruwa.Ba manufa ba, yayin da suke yin kwanaki biyu masu wahala da DUNIYA!
Don haka, idan kuna shirin haɓakawa, don cika ƙarin FV-lita 1,000 daga gidan giya mai lita 500 a nan gaba, misali.Gidan ginin da ke da tasoshin ruwa guda uku da kuma HLT mafi girma, yana sa rayuwar masu shayarwa ta fi sauƙi.
Bugu da ƙari kuma, ingancin gidan ku zai fi kyau kuma.Ee, akwai ƙarin farashi na gaba amma har yanzu yana da arha fiye da ƙoƙarin haɓakawa a kwanan baya.Daga tsarin da aka riga aka tura zuwa max.
Wani nau'in dumama?Lissafin Kananan Kayan Aikin Brewery
A tsarin 500-lita har yanzu yana iya samun dumama wutar lantarki, amma idan mai shayarwa yana son ikon yin mash;na'urorin tururi na lantarki sune zaɓin da aka fi so a mafi yawan lokuta.
Wannan injin injin tururi ne na lantarki
Lokacin da ake neman tururi, dole ne mutum ya duba injin samar da tururi ya ba da izinin inda ginin masana'anta yake.Wasu dokokin gida dangane da wuri, ƙila ba za su ƙyale janareta na tururi ba ko kuma kuna buƙatar samun ƙaramin matsa lamba.
Gaskiya ya danganta da bukatu, tsare-tsare na gaba da sararin samaniya;tsarin jirgin ruwa biyu don tsayin daka tsakanin 500 da 1,000-lita ya isa.Har yanzu kuna iya sha sau biyu a rana, amma yana iya ɗaukar awanni 11.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
Bayanin ƙarshe ɗaya: Yawancin tsarin suna zuwa tare da dandamali na brewhouse a matsayin misali (idan an buƙata).Koyaya, da fatan za a bincika tare da ƙera kayan aikin ku.Ya kamata a haɗa dandali na shayarwa kuma a jera su cikin kowane zance da aka bayar.
Jerin Ƙananan Kayan Aikin Brewery - Duban Juzu'in Jirgin Ruwa na Brewhouse
Lokacin da kuke son duba kundin gidan ku.Ina nufin, san adadin ruwa nawa ne a cikin mash tun (girman ruwa) ko kettle (wort volume).Kuna da zaɓuɓɓuka uku:
- Yi amfani da dipstick wanda mai siyar da kayan aiki ya bayar
- Kasance da gilashin gani (yawanci filastik ko bututun gilashi) tare da ganuwa matakan juzu'i.
- Na'urar motsi na kan layi
Wannan ita ce ma'aunin motsi na kasar Sin da muke da shi don tsarin matukin jirgi - yana aiki tare da ƙarancin kwarara
A kan ƙananan tsarin, zaɓi ɗaya ko biyu yawanci ana zaɓa.Ina son samun duka biyun dipstick da gilashin gani don mash/lauter tun.Ina amfani da dipstick don auna ruwan da aka saka a cikin mash tun.
Tare da ƙananan tsarin, gabaɗaya za ku fara sanya duk ruwan a cikin mash tun farko, sannan ƙara malt zuwa gare shi.Samun gilashin gani akan mash/lauter tun, yana bawa mai shayarwa damar ganin nawa ne ruwa a cikin jirgin yayin da kuke tattara tsumman a cikin kettle yayin lauter.
A kan babban tsarin za ku iya ganin gilashin gani da mai karanta ƙarar matakin digiri, an yi ringi da ja
Yana taimaka wa mai shayarwa ya rage damar gudanar da dusar ƙanƙara/lauter tun bushe don haka ya sa gadon dusar ƙanƙara ya ruguje.A kan kettle, Ina son samun gilashin gani, amma ina farin cikin amfani da dipstick kuma.
Mita masu gudana suna da tsada kuma ba lallai ba ne a kan ƙananan tsarin.Bugu da ƙari kuma, tare da ƙaramin tsari, sau da yawa tarin wort zuwa kettle yana da jinkirin yin aiki na yau da kullum don yin aiki da kyau.
Gudanar da VFD don Famfunan Ruwa
Lokacin sarrafa saurin tarin wort zuwa kettle, yana da kyau a sami iko na VFD (maɓallin mitar mitar) don famfon lauter.Zai iya zama mai sauƙi kamar kunna ƙulli a kan kwamiti mai kulawa da hannu, don sarrafa saurin.
Misalin canjin sarrafawa mai canzawa wanda za'a iya amfani dashi don sarrafa saurin bututun ruwa
Samun wannan aikin, yana ba mai shayarwa damar kula da saurin wort da ake tattarawa zuwa kettle.Da zarar mai shayarwa ya saba da tsarin, yana ba su damar tattara wort tare da amincewa kowace rana.
Don haka, mai shayarwa zai iya yin wasu abubuwa (kamar ayyukan cellaring), ba tare da buƙatar kallon tarin kowane lokaci ba.Bugu da ƙari, kuna so ku ɗauki lokacinku don tattara wort zuwa tukunyar giya.
Da kyau, za ku tattara wort na tsawon mintuna 90, don ingantaccen aikin ginin.Wannan jagora ne kawai, tare da kowace masana'anta ta bambanta.
Idan ya zo ga tattara wort daga kettle/whirlpool zuwa jirgin ruwa na fermentation (FV), kuna buƙatar sarrafa zazzabi na wort.
Ba kwa buƙatar sarrafa VFD anan.Madadin haka, mai shan giya zai iya amfani da bawul ɗin hannu don sarrafa saurin wort zuwa FV ko ruwan sanyi/glycol da ake amfani da shi don sanyaya.Ko wane zaɓi yana ba da damar tattara wort a yanayin zafin da aka yi niyya.
Ƙarin Ƙarin Brewhouse - Lissafin Kananan Kayan Aikin Brewery
Akwai ƴan kari da nake so in samu, don gidan girki.Wadannan su ne:
Hop strainer
Samun na'urar hop bayan guguwa da kuma kafin mai musayar zafi yana ba da ƙarin kariya, don tabbatar da cewa babu kayan hop ko wasu daskararrun da ke sa shi zuwa mai musayar zafi.
Gidajen don ma'aunin zafin zafin jiki na iya cire riƙon na'urar don sauƙin tsaftacewaStrainer ana fitar da shi daga cikin matsugunin Hop ɗinmu don Babban Tsarin
Kuna so ku kiyaye tsabtataccen mai musayar zafi, saboda sune babban tushen yiwuwar kamuwa da cuta.Bugu da ƙari, duk wani daskararrun da ke cikin mai musayar zafi, yana sa shi ƙasa da inganci kuma.
Kuna son ma'aunin hop wanda za'a iya keɓance shi kuma a fitar dashi.Don haka, idan ya zama toshe;ana iya cire shi, a tsaftace shi sannan a mayar da shi wurin.
Ƙungiyar Aeration
Mai shayarwa yana buƙatar samun damar ƙara tsantsar iskar oxygen zuwa wort yayin da ake tattara shi zuwa FV.Samun taron aeration bayan mai musayar zafi yana da kyau.
Yawanci dutsen iska ne wanda ke da ramukan ƙananan ramuka a ciki.Abin da ke ba da damar iskar oxygen a cikin wort, kamar yadda ya sa hanyar zuwa FV.
Misalin rukunin hada-hadar iska mai shayarwa
Har ila yau, idan kuna amfani da oxygen.Ina ba da shawarar samun na'urar motsa jiki wanda aka haɗa da kwalban oxygen ɗin ku.Don haka, ana iya auna yawan iskar oxygen da ake amfani da su.
Ba su da tsada, kuma yana da kyau fiye da yin ta ido, ba da ƙarin iko.Hoton da ke ƙasa yana nufin ainihin amfani da magani.Duk da haka, a kasar Sin, sau da yawa muna amfani da su wajen yin giya ma.
Wannan yana nufin da gaske don amfanin likita amma ana iya amfani dashi a cikin shayarwa
Matsayin Misali
Samun samfurin samfurin bayan mai musayar zafi yana da kyau don ɗaukar nauyin wort da pH.Da kyau ko da yake, mai shayarwa yana ɗaukar samfurin a ƙarshen ko a cikin ƴan mintuna na ƙarshe na tafasa don duba nauyi da wort pH.
Kamar yadda sannan za'a iya tsawaita tafasasshen, idan nauyin nauyi ya yi ƙasa sosai.Ko kuma an ƙara ruwa idan nauyin nauyi ya yi yawa.
Mai Canjin Zafi-Lissafin Kananan Kayan Aikin Brewery
Akwai manyan zabuka guda uku, idan ana batun zabar mai musayar zafi:
- Mai musayar zafi guda ɗaya - Amfani da glycol kawai.
- Mai musayar zafi mai mataki biyu - Yin amfani da glycol da ruwa mai mahimmanci
- Mataki ɗaya mai musayar zafi ta amfani da ruwan sanyi (daga mains ko CLT [tankin ruwan sanyi])
Zaɓin ya ƙasa zuwa zaɓi na sirri.Na ga ana amfani da duk wani zaɓi.Wannan batu yana da wuyar rubutawa dalla-dalla.Kamar yadda zaɓin da ya dace ya dogara ne akan yanayin mutum ɗaya.
Zai ɗauki cikakken labarin don bayyana wane zaɓi ya fi dacewa, ga kowane yanayi mai yiwuwa.Don haka kamar da, don Allah a tuntube ni, idan kuna son tattauna wannan batu ko wasu tsarin buƙatu dalla-dalla.
Na'ura mai ba da hanya tsakanin hanyoyin sadarwa - Ƙananan Jerin Kayan Aikin Giya
Lokacin da kuka tafasa tsutsotsi a cikin tudu, babu makawa ku yi tururi.Ba kwa son wannan tururi ya “hana” gidan girkin ku.Tare da ƙaramin tsari, mai yiwuwa mai sana'a yana da kyau ba tare da na'ura ba, saboda tururin da aka samar yana iya sarrafawa.
Kuna buƙatar buɗe hanyar tulun ku yayin tafasa don barin tururi ya tsere (idan ba ku da hayaƙin hayaƙi, bututun hayaƙi ko na'ura).
Duk da haka, ina son samun na'ura in zai yiwu.Amma, idan farashin ya yi yawa, yanki ne na kayan aikin da mai yin giya zai iya yi ba tare da shi ba.
Ruwa yana sanyaya tururi kuma ya tafi magudanar ruwa
A mafi girma tsarin musamman, wani abu fiye da 500-lita.Ina ba da shawarar a saka na'urar bugun tururi a cikin tudu.Wadannan na'urori suna amfani da ruwa mai amfani da wutar lantarki don kwantar da tururi, suna juya shi zuwa ruwa, wanda ya wuce zuwa magudanar ruwa.
Tankunan Ruwa da Ruwan Sanyi
Wannan ya sauko zuwa sararin samaniya, Ina son samun HLT idan zai yiwu.Kuna iya dumama ruwa a cikin tanki ranar da ta gabata.Ko kuma a sami lokaci don dumama ruwa a cikin dare don haka, ya shirya don ranar sha.
Idan kana neman ninki biyu yanzu, ko a nan gaba to samun tanki wanda girman gidan ginin ya dace.
Idan kuna shirin tsayawa kan brews guda ɗaya, gidaje ƙaramin HLT yana yiwuwa.Da kyau, Ina da HLT, aƙalla girman girman ruwan sha.
Don haka, akwai ruwa don tsaftacewa (kegs da CIP's) suma.Tare da ƙaramin HLT mai shayarwa zai buƙaci ƙara sama da dumama HLT yayin rana.
Tashar Haɗa Ruwa
Ana amfani da tashar hada ruwa don sarrafa dusar ƙanƙara da zafin ruwan sparge.Idan ruwan barasa mai zafi daga HLT ya yi zafi sosai, tashar hada ruwa ta ba da damar ƙara ruwan sanyi yana sanyaya shi.
Don haka, ana iya bugun ruwan zafin da ake buƙata don ruwan sha.Tare da ƙaramin tsarin, ba a buƙata ba.Mai shayarwa na iya dumama ruwan da ke cikin HLT zuwa yanayin zafin ruwan da ake so don mashing a ciki. Sa'an nan a lokacin tsayawar dusar ƙanƙara, sama da dumama ruwan don haka, shine madaidaicin lokacin lautering.
Lokacin aikawa: Afrilu-19-2022